Koostisosad
- 600 g lõhet
- 600 g kartuleid
- 1 spl valge veiniäädikat
- Rosmariin maitse järgi
- Tüümian maitse järgi
- Soola maitse järgi
- Ekstra neitsioliiviõli maitse järgi
- Must pipar maitse järgi
Ettevalmistus
- Koori kartulid ja lõika need poole sentimeetri paksusteks viiludeks.
- Pane pott veega tulele ja lisa äädikas. Lase vesi keema tõusta.
- Keeda kartuleid keevas soolases vees potis, kuni need on pehmed, aga mitte liiga pehmed.
- Samal ajal määri küpsetusplaat oliiviõliga ja lisa tüümiani- ja rosmariinioksad.
- Kurna kartulid ja aseta need ahjuplaadile. Pintselda oliiviõliga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200°C juures 25 minutit.
- Võta ahjuplaat ahjust välja ja lükka kartulid külgedele. Aseta lõhefileed keskele ja maitsesta soolaga.
- Lülitage ahjurežiim staatilisele ahjule ja küpsetage 190°C juures umbes 15 minutit.
- Pärast küpsetamist lülita ahi tagasi ventilaatorirežiimile ja küpseta veel 10 minutit, et saavutada mõnus krõbedus.
- Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kuumalt.
Ladustamine
Säilita lõhet ja kartuleid õhukindlas anumas külmkapis maksimaalselt kaks päeva. Külmutamist ei soovitata.
Nõuanded
Mõnikord kasutatakse küpsetamiseks erinevaid ahjurežiime: staatiline režiim hoiab ära toidu kuivamise ja ventilaatoriga režiim loob krõbeda kooriku. Lõhe ja kartulid vajavad erinevat küpsetusaega, seega on oluline neid eraldi küpsetada ja seejärel koos küpsetada.
0 kommentaari