Koostisosad (12 muffini jaoks)
- 125 g pehmet võid (toatemperatuuril)
- 265 g jahu (soovitame Caputo 00 tainajahu )
- 135 g suhkrut
- 135 g täispiima (toatemperatuuril)
- 110 g mune (umbes 2 keskmist muna, toatemperatuuril)
- 100 g tumeda šokolaaditükke
- 1 vaniljekaun
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 näpuotsatäis soola
- 10 g küpsetuspulbrit
Ettevalmistus
- Lase võil külmkapist välja võttes vähemalt tund aega pehmeneda.
- Sega suures kausis pehme või ja suhkur. Vahusta elektrimikseriga kohevaks ja kreemjaks.
- Lõika vanillikaun lahti ja kraabi noaga seemned välja.
- Lisa vaniljeseemned võisegule ja sega korralikult läbi.
- Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel, et kõik hästi seguneks.
- Sõelu jahu, küpsetuspulber ja söögisooda otse tainasse. Lisa näpuotsatäis soola.
- Jätka vahustamist, kuni kuivad koostisosad on tainasse segunenud.
- Lisa piim väikeste portsjonitena, pidevalt segades, kuni tainas on sile ja tükivaba.
- Sega spaatliga hulka 80 g šokolaaditükke.
- Jaota tainas ühtlaselt paberist muffinivormi süvenditesse, täites iga süvendi umbes 2/3 ulatuses.
- Puista peale ülejäänud šokolaaditükke.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C juures 18-20 minutit, kuni muffinid on kuldpruunid ja hambatikk tuleb keskele torgates puhtalt välja.
Säilitamine ja soovitused
Muffinid säilivad õhukindlas anumas kuni 2-3 päeva. Soovi korral võib muffineid enne serveerimist külmutada ja ahjus veidi soojendada. Šokolaaditükkide asemel võite kasutada hakitud šokolaaditükke või lisada väikeseid pirnitükke, et valmistada maitsev šokolaadi-pirni muffin.
0 kommentaari