Mozzarella Carrozza ahjuversioonis

Koostisosad (4 portsjoni jaoks):

• 200 g mozzarellat
• 2 keskmist muna
• Sool maitse järgi
• Must pipar maitse järgi
• 8 viilu valget juuretiseleiba (pancarrè)
• 50 g täispiima
• Vajadusel rohi

Ettevalmistus:

1. Lõika pasteetiviiludelt servad ära, kuivata mozzarella ja lõika viiludeks. On oluline, et mozzarella oleks hästi kuiv, et see küpsetamise ajal vedelikku ei eraldaks.
2. Klopi munad eraldi kausis lahti, lisa veidi soola ja pipart.
3. Võta üks pastaviil ja aseta sellele mozzarella viilud, kata see teise pastaviiluga nagu võileib.
4. Kasta võileib piima ja seejärel muna sisse, lõpuks paneeri riivsaias, kattes ettevaatlikult taigna pinna ja servad.
5. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta võileivad sellele. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 15 minutit staatilisel režiimil.
6. Pärast küpsetamist võta küpsetusplaat ahjust välja ja serveeri Carrozza mozzarellat kuumalt sulatatud juustuga.

Säilitamine:

Carrozza mozzarellat on kõige parem tarbida kohe pärast valmistamist, et see säiliks krõbedusena. Külmutamist ei soovitata.

Nõuanne:

Kas soovid oma Carrozzale ahjus küpsetatud mozzarellale veidi maitset lisada? Lisa täidisele anšoovisefileed – need on vastupandamatud!