Kohevate omatehtud pannkookide retsept

Pole midagi paremat kui soe hunnik kohevaid pannkooke hommiku alustamiseks. See klassikaline omatehtud pannkookide retsept on kiire, lihtne ja kasutab sahvri põhitoiduaineid, mis teil tõenäoliselt juba olemas on. Olenemata sellest, kas tegemist on hubase perehommikusöögi, nädalavahetuse brunši või lõbusa laste maiustusega, pakuvad need pannkoogid iga kord ületamatut maitset ja pilvetaolist tekstuuri. Sukelduge ekspertide näpunäidete, maitsvate variatsioonide ja kõigi saladuste juurde, et teie pannkoogid tuleksid ideaalselt kuldsed ja kohevad!

Miks sulle see pannkookide retsept meeldib

• Kohev ja kerge: Saavuta iga kord ideaalsed ja õhulised pannkoogid lihtsate nippide abil.
• Kiire ja lihtne: Valmis vähem kui 30 minutiga – ideaalne kiireteks hommikuteks või laiskadeks nädalavahetusteks.
• Pere lemmik: Nii lapsed kui ka täiskasvanud armastavad neid pannkooke – need on hommikusöögi klassika.
• Mitmekülgne: Lihtsalt kohandatav vastavalt toitumisvajadustele (vegan, gluteenivaba, kõrge valgusisaldusega, petipiimaga ja palju muud).
• Lõputud lisandid: Alates traditsioonilisest vahtrasiirupist ja võist kuni mooside, pähklivõide ja värskete puuviljadeni – valmista igast partiist oma maitse.

Koostisosad

• 200 g universaalset jahu – Klassikaliste pannkookide selgroog. Eriti pehmete pannkookide saamiseks proovige Caputo Pasticceria nisujahu tüüp 00 või Caputo jahu topeltnull 00 .
• 2 supilusikatäit suhkrut – Magustab tainast ja aitab pruunistuda.
• 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit – Annab kerkimist ja kohevust.
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat – Eriti kergitav ja pehme tekstuur, eriti petipiimaga.
• 1/2 teelusikatäit peent meresoola – Tasakaalustab maitseid.
• 2 suurt muna – Annab struktuuri ja rikkalikkust (vt veganvarianti allpool).
• 300 ml piima (piima- või taimne) – Niiskus täiusliku taigna saamiseks, piimavaba variandi jaoks kasuta mandli-, kaera- või sojapiima.
• 50 g soolamata võid, sulatatud või 3 supilusikatäit neutraalset õli – Lisab pehmust. Lisamaitse saamiseks proovige Gustus orgaaniline ekstra neitsioliiviõli .
• 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti (valikuline) – soe, aromaatne maitse.
• Või või õli toiduvalmistamiseks – Kleepumise vältimiseks vaadake õli uuendamise kohta eespoolt.

Kuidas teha pannkooke (samm-sammult)

1. 1. samm: segage kuivad koostisosad

   Suures segamisnõus klopi kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. See tagab ühtlase jaotumise ja vähendab tükke.

2. 2. samm: Vahusta märjad koostisosad

   Eraldi kausis või kannus klopi kokku munad, piim, sulatatud või (või õli) ja vaniljeekstrakt, kui seda kasutad, kuni segu on ühtlane.

3. 3. samm: sega tainas kokku ja lase puhata

   Vala märjad koostisosad kuivainete hulka. Vispelda või sega õrnalt, kuni kõik on ühtlane – mõned väikesed tükid on täiesti lubatud! Ära sega üle , muidu võivad pannkoogid kõvad tulla.

   Lase taignal 5–10 minutit seista – see lõdvestab gluteeni ja tagab kohevuse.

4. 4. samm: küpseta pannkooke

   • Kuumuta mittenakkuva kattega pann või grillpann keskmisel kuumusel. Pintselda kergelt võiga või mõne tilgaga. ekstra neitsioliiviõli kuldse kooriku saamiseks.
   • Tõsta iga pannkoogi jaoks kuumale pannile umbes 1/4 tassi (60 ml) tainast. Jäta piisavalt ruumi pannkoogi keeramiseks.
   • Küpseta, kuni pinnale tekivad väikesed mullid ja servad on tahenenud, umbes 2–3 minutit. Näpunäide: Ära vajuta alla – lase pannkookidel loomulikult kerkida!
   • Pööra spaatliga õrnalt ümber ja küpseta veel 1-2 minutit, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid ja keskosa läbi küpsenud.
   • Korda ülejäänud taignaga, hoides küpsenud pannkooke teerätiku all või madalal kuumusel ahjus soojas.

Professionaalsed näpunäited:

• Ühtlase pruunistumise saavutamiseks kasutage mittenakkuva kattega panni või rasket grillpanni.
• Tainas peaks olema piisavalt paks, et oma kuju hoida, kuid samas ka valatav – kui see on liiga paks, lisa veidi piima.
• Ärge panni ummikusse pange ja reguleerige kuumust nii, et toit ära ei kõrbeks.

Pannkookide variatsioonid ja asendused

• Pettipiima pannkoogid: Pehmema ja hapukama maitse saamiseks asenda tavaline piim petipiimaga. Vähenda küpsetuspulbri kogust 1 tl-ni ja jäta alles 1/2 tl söögisoodat.
• Vegan pannkoogid: Jäta munad ära ja kasuta 2 supilusikatäit jahvatatud linaseemneid + 5 supilusikatäit vett (lase 5 minutit seista). Või asemel kasuta taimepiima ja -õli.
• Gluteenivabad pannkoogid: Vaheta universaalne jahu gluteenivaba segu vastu või kasuta poolenisti kaerajahu. Veendu, et küpsetuspulber on gluteenivaba.
• Kõrge valgusisaldusega pannkoogid: Lisa lusikatäis maitsetu või vaniljemaitselist valgupulbrit (vähenda vastavalt jahu kogust). Või sega hulka Kreeka jogurt või kodujuust.
• Piimavabad pannkoogid: Või asemel kasuta oma lemmik piimavaba piima (soja-, kaera-, mandlipiima) ja õli.
• Suhkruasendajad: Kasutage kookossuhkrut, mett või vahtrasiirupit. Vedelate magusainete kasutamisel vähendage lisatud vedeliku kogust veidi.
• Jahuvahetused: Eriti pehmete pannkookide saamiseks proovige Caputo Pasticceria jahu 00 või Caputo jahu topeltnull 00 .

Maitsekate pannkookide saamiseks sega vahetult enne küpsetamist hulka lisandeid, näiteks mustikaid, šokolaaditükke või hakitud banaane!

Pannkoogikatted ja serveerimissoovitused

Suurepärane pannkookide virn väärib parimaid lisandeid. Siin on ideid oma järgmise hommiku- või hilishommikusöögi inspiratsiooniks:

• Klassikaline: Või ja vahtrasiirup.
• Puuviljakonservid: Proovige Confettura Extra di Fichi di Puglia või Viigimarjamoosi Vahemere hõngu saamiseks.
• Pähklivõid ja määrded: Slather peal Teo pistaatsiakreem või mandlivõid.
• Värske puuvili: Banaanimündid, marjad, virsikud või hautatud õunad.
• Jogurt ja mesi: Kreeka jogurt mee või agaaviseemnetega niristatud.
• Šokolaad: Minišokolaaditükid, šokolaadikaste või kakaonibsid.
• Vahukoor: Eriliseks naudinguks.
• Soolane: Brunchi maitse saamiseks lisa peale krõbedat peekonit, suitsulõhet või mune.

Serveeri pannkooke klassikaliste hommikusöögilisandite või maiustuste kõrvale, näiteks Mulino Bianco ploomikoogid , Šokolaadiflöödid või Cuor di Mela õunaküpsised kõrgendatud omatehtud hommikusöögi jaoks!

Säilitamise, ülessoojendamise ja külmutamise näpunäited

• Säilitamine: Lase pannkookidel jahtuda. Säilita õhukindlas anumas või korduvkasutatavas kotis külmkapis 2–3 päeva.
• Ülessoojendamine: Soojenda madalal kuumusel ahjus (150 °C/300 °F) 5–10 minutit või röstri krõbedate servade saamiseks. Kiireloomulise kuumuse korral kuumuta mikrolaineahjus 15–30 sekundit.
• Külmutamine: Laota pannkoogid ühe kihina ja külmuta küpsetusplaadil. Kui pannkoogid on külmunud, aseta need sügavkülmikusse küpsetuspaberiga kihtide vahele. Säilib kuni 2 kuud.
• Külmutatult üles soojendamiseks: Rösti pannkooke otse sügavkülmast või kuumuta mikrolaineahjus niiskesse paberrätikusse mähituna.

Pannkookide KKK ja tõrkeotsing

Rohkem hommikusöögiretseptide ideid

Kui teile need omatehtud pannkoogid maitsesid, laiendage oma hommikusöögimenüüd maitsvate suupistete ja maiustustega:

• Mulino Bianco jogurtimaitseline ploomikook – Pehme, niiske ja ideaalne kohvi või tee kõrvale.
• Kinder Breakfast Colazione Piu – Šokolaadine ja energiat andev suupiste hommikuteks liikvel olles.
• Mulino Bianco šokolaadiflöödid – Kerged kreemja šokolaadiga täidetud küpsetised.
• Cuor di Mela õunaküpsised – Täidetud küpsised, mis sobivad ideaalselt pannkookide ja puuviljadega.
• Mulino Bianco Crostatine aprikoosi suupiste – Veel üks magus lisand teie hommikusöögilauale.

Rohkem inspiratsiooni ja esmaklassiliste hommikusöögitoodete ostmiseks külastage meie avalehe poe leht .

Nautige oma kohevaid omatehtud pannkooke – ja kõiki maitsvaid viise, kuidas neid serveerida!