alce nero Riso Arborio – öko – 500 g

Sort
Kohalik Itaalia sort, loodud 1946. aastal.

Põllumehed
Vaata identiteetkaarti pakendi allosas.

Piirkond
Vaata identiteetkaarti pakendi allosas.

Seemned
Itaalia seemned külvatakse mais.

Kasvatus
Bioloogilise standardi järgi. Vahelduvad kasvatusega: nisu, mais, soja, ristikhein. Väetamine orgaanilise väetisega (vahelduvkasvatus vetchiga).

Mulla hooldus
Pindmised tööd harjade ja kündmisega. Taimede umbrohutõrje käsitsi, mehaaniliste vahendite ja vale külvamise tehnikaga.

Käsitsemine
Ainult kui vajalik ja vastavalt bioloogilisele standardile.

Saagikus
Keskmiselt 4 tonni/hektar.

Kastmine
Sukeldamine allikatest ja kastmisliidust ning Ticino jõest.

Kogumine
Oktoobris lõikusmasinate abil. Põllulõikamine ja maasse sisseharimine.

Pärast saagi kogumist ja töötlemine
Pärast kuivatamist sooja õhuga suunatakse riis töötlemisse ja hoitakse spetsiaalsetes silohoidlates. Järgneb mehaaniline puhastus, rullmasinaga kesta eemaldamine, kivimõõkamine ja optiline valik, vakuumpakendamine.

Täiendav teave
Bioloogiline riisi kasvatamine on üks nõudlikumaid ja vajab palju tööd, sageli käsitsi, umbrohtude tõttu. Krood, umbrohtude seas, on kõige levinum; me piirame seda, korjates nagu vanasti käsitsi ja harjaga.

Pakend
Paber (karp)
Plastik (kott)

Kasutamine
Keetmisaeg: 14 – 16 minutit

Müügikohustuslik nimetus
Mahe Arborio riis

Kaubamärk
ALCE NERO

Säilitamine
Pärast pakendi avamist hoia riis klaaspurgis, suletuna ja jahedas, kuivas kohas.

Päritoluriik
Kasvatatud Piemonte ja Lombardia piirkondades

Itaalia / Itaalia toode